《五牛圖》是目前所見最早作于紙上的繪畫，紙質(zhì)為麻料，具有唐代紙張的特點。圖畫五牛，形象不一，姿態(tài)各異，或行或立，或俯首，或昂頭，動態(tài)十足。其中一牛完全畫成正面，視角獨特，顯示出畫家高超的造型能力。作品完全以牛為表現(xiàn)對象，無背景襯托，造型準確生動，設(shè)色清淡古樸，濃淡渲染有別，畫面層次豐富，達到了形神兼?zhèn)渲�境界。以牛入畫是中國古代繪畫的傳統(tǒng)題材之一，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)古國以農(nóng)為本的主導(dǎo)思想。韓滉任職宰相期間，注重農(nóng)業(yè)發(fā)展，此圖可能含有鼓勵農(nóng)耕的意義。《五牛圖》是其作品的傳世孤本，也是為數(shù)寥寥的幾件唐代紙絹繪畫真跡之一，因此不論其藝術(shù)成就還是歷史價值都備受世人關(guān)注。

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